【四国名菓】見た目はロールケーキ。でもタルト？【一六タルト】

出典：楽天 四国名菓【工場直送】ひと切れ一六タルト「抹茶」1個【和菓子 和スイーツ 愛媛】

全国のほとんどの人がこれをみてタルトと呼ぶでしょうか？
どちらかというと、ロールケーキですよね？
しかし愛媛県、特に松山市周辺では菓子としての意味で「タルト」と言った場合は特に説明を必要とせずこのタルトを指すといいます。
そんなタルトの抹茶味が絶品だと聞き、即座に調べてみました！

タルトとは

パイ生地（あるいはビスケット状の生地）で作った器の上に、クリーム・果物等を盛りつけた菓子がそう呼ばれているが、正確にはタルト生地というものが存在し、これを使ったものを指す。

・・・では無く、ここで言うタルトとは、カステラ生地を薄く焼いた、もしくは焼いてスライスしたそれで餡を巻いて作るロールケーキ状の愛媛県松山市の郷土菓子です。
茶菓子として食べられているのですが、土産品、贈答品として利用されています。

この「タルト」は松山藩主・松平定行によって長崎から伝えられました。
定行は正保4年（1647年）、ポルトガル船2隻が長崎に入港したとの知らせで長崎に向かい、海上警備にあたりました。この際に定行は南蛮菓子に接し、その味に感動し、製法を松山に持ち帰ったといわれています。その南蛮菓子はカステラの中にジャムが入ったものでしたが、それが現在のロールケーキのようなものであったと推測されています。

現在の餡入りのタルトは定行が独自に考案したものと考えられています。その後、久松松平家の家伝とされ、明治以降、松山の菓子司に技術が伝わり、愛媛の銘菓となり、今にいたります。

タルトと言えば一六タルト

現在はスライスされていることが当たり前のタルトですが、このスライスを初めて取り入れたのは一六本舗です。タルトはスポンジに餡を巻いているため、包丁ではなかなか上手に切れません。あらかじめスライスしておくことによって、切る手間が省け、お召し上がりやすくなっています。このスライスはお客様にも大変ご好評をいただき、昭和43年10月のスライス開始以降、売上は一気に伸びたと言われています。

出典：株式会社一六本舗 四国名菓一六タルト「抹茶」

一六タルトの定番である「抹茶」

装いと風味を新たにして登場！
生地だけでなく餡にも八女抹茶を入れ、より抹茶の風味・香りが楽しめるようになりました。磨きのかかった抹茶の味を、ぜひ味わいたいですね！

四国名菓一六タルト「抹茶」
みんなのクチコミ

一六タルト（抹茶）。 天神橋サンボアでハイボール飲んでたら、マスターから、まさかの一六タルト（抹茶）のプレゼント。 ウイスキーにスイーツが合うと再認識したしだいです。 美味しかったです。ごちそうさまでした！(*^_^*) #一六タルト #抹茶 #一六タルト抹茶 #愛媛みやげ #おやつ #ハイボール #デザート #スイーツ #スイーツレポーターちひろ #rollcake #matcha #sweets #ehime

Chihiro Somekawaさん(@sweetsreporterchihiro)が投稿した写真 – 2016 10月 19 5:31午前 PDT

. @ryo.ocom615 さんにいただいた、一六タルト . ノーマル、抹茶、黒胡麻、ショコラの４つの味 . @orumina_kiln さんの器にぴったりおさまりました♪ . ryocoさん、ありがとうございました😊 . #oruminakiln #一六タルト

@naoasisが投稿した写真 – 2016 1月 17 12:27午前 PST

バイトの先輩にもらった。 #四国#一六タルト

堀内政宏さん(@hm__8080)が投稿した写真 – 2016 10月 4 8:52午前 PDT

#おやつ#今日のおやつ#一六タルト#お土産

ねーちぇさん(@neeeeeche)が投稿した写真 – 2016 10月 13 10:43午後 PDT

もらった♬ #一六タルト

t．SONOBEさん(@tomo4043)が投稿した写真 – 2016 10月 13 4:00午前 PDT

-2016-10-11- ・ 寒い、ほんと寒〜い/// ・ 抹茶スイーツは一六タルト。 ほんのり柚子風味がすき。 ・ いつも最新DVDをたくさん持ってきてくれる友達はずっと見たかったズートピアとアーロと少年を持ってきてくれた！ チビたちは早速見入ってる〜･:* ・ この隙に母は常備菜作りしてまうぞ〜 ・ ちょっとつぶやき。☟

@saco_kiritoruが投稿した写真 – 2016 10月 11 12:26午前 PDT

一六タルトの抹茶タルト(*´ω｀*) しっとりふんわりなカステラと抹茶のお味がほんとに美味しいです(*^^*) １本11切れ入864円✨✨ #抹茶タルト#一六タルト#一六タルト抹茶#道後#道後商店街#絣屋本店#絣屋#人気商品 #愛媛土産#お土産#愛媛銘菓#suvenir

道後 お土産センター絣屋本店＆絣屋支店さん(@kasuriya.a)が投稿した写真 – 2016 10月 9 5:01午後 PDT

抹茶抹茶抹茶まっちゃ〜 #一六タルト #抹茶味 #抹茶味最高

だっきぃさん(@dassaqua007k7)が投稿した写真 – 2016 10月 6 2:31午前 PDT

一六タルト ＊ 最近食べ物の写真ばかり💧 ＊ 11月は少し時間的に余裕が出来るはずだから、絶対にビエントとデートするんだー🎵 ＊ 今日は週に一度の貴重なお休み。 やる事いっぱいなのに、どうしてもダラダラしてしまうダメな私。 腰、痛いし😅 ＊ 優先順位を決めなきゃね💦 ＊ 皆さま楽しい日曜日を✨ ＊ #cake #japanese_food #dessert #sweet #sweets #scenery #yummy #delicious #tasty #instafood #foodstagram #japan #photooftheday #instagood #allshots_ #一六タルト #抹茶 #菓子 #お土産 #菓子 #デザート #おやつ #愛媛

＊mika＊さん(@orange40)が投稿した写真 – 2016 10月 1 7:00午後 PDT

今日のおやつ☆ : 今日は娘の運動会。 最後で☔が降ってしまったけど無事に終わって良かった(о´∀`о) #おやつ#一六タルト#うちカフェ#日々#日々の暮らし#シンプル#シンプルな暮らし#お茶#japanesetea#あんこ#愛媛#抹茶#スウィーツ

yukinkoさん(@yukinkosan1127)が投稿した写真 – 2016 9月 24 11:12午後 PDT

夫のみやげ。 お客さんにいただいたという一六タルト。 一六タルトのタルト星人、好きやけどこの箱には載ってなかった。 ＊ #一六タルト#夫のみやげ

みぽりんぞう。裏。さん(@miporinzou2)が投稿した写真 – 2016 9月 23 5:33午前 PDT

ベテラン君が夏休み最後の家族旅行の為、上司とのお別れが出来なかったのだが、 その家族旅行の #お土産 を頂いた。 実は #一六タルト の味がどうしてもダメなあたしは、 抹茶を選んでみた❗ コレならうっすら柚子で美味しくいただけましたとさ🎵

eri★zo.さん(@eri_zo.7)が投稿した写真 – 2016 8月 30 7:14午後 PDT

#一六タルト #一六タルト抹茶 #総選挙 #これラスト

lovexpeacexkidsさん(@lovexpeacexkids)が投稿した写真 – 2016 8月 28 6:34午後 PDT

Japaneseろーるけーき . . #抹茶プレート2K16 #一六本舗 #一六タルト . . 松山ではタルト . . #愛媛 #ワンプレート #幸せプレート #デザート #スイーツ #和菓子 #ケーキ #ロールケーキ #rollcake #cake #cakeroll #抹茶 #greentea #match #dessert #sweet #sweets #Japanese #過食 #暴食 #yummy #foodporn #RCコレ2K16

Tanio Ozoneさん(@taniotjm)が投稿した写真 – 2016 8月 11 11:41午前 PDT

一六本舗・一六タルト

詳細

サイズ・容量

抹茶：1本（11切れ）

一切れの直径

約6.5cm

1切れ当たりのカロリー

100kcal

原材料

砂糖、生餡（白いんげん豆）、卵、小麦粉、生餡（小豆）、抹茶、水あめ、クロレラ、柚子、膨張剤

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
照明設備や直射日光によって変色する可能性がございます。
（万が一変色した場合でも品質上変わりございません。）
賞味期限　約14日間