抹茶スイーツ 洋と和の融合 京都洛甘舎
抹茶はもちろん、餡、求肥、醤油ガナッシュ、日本酒でアクセント
「和」を自在に使いこなし、「洋」の技巧を凝らして昇華させた、新しくて美味しい唯一無二のケーキ
パティスリー洛甘舎の抹茶スイーツ
モダンなお菓子といえば洋菓子をイメージする人が多い中、
洛甘舎は「和」のエッセンスを融合することで、さらにその上の新しさ、さらなる美味しさ、風味、華やかさを目指されています。
「和」の素材は、抹茶、ほうじ茶はもちろん、和三盆、黒糖、餡、白餡、求肥、醤油、白味噌、日本酒、大納言小豆、黒胡麻、きなこ、塩エンドウ、松の実、ゆず等に加えて、京都を代表する「丹波栗」、「丹波の黒豆」を、「洋の技巧」で昇華されています。
雅
上質な抹茶で仕上げたムースの中に、求肥、こし餡、マスカルポーネを忍ばせています。
その他、和の洋菓子
和ティラミス
マスカルポーネにカスタードと黒糖を合わせた絶品クリームチーズが特徴
和心
柚子ムースと伏見のにごり酒でアクセントを付けたガナッシュに小豆を加えたショコラタルト
古町
きなこムース、和栗ムースの中に隠し味に醤油ガナッシュが用いられています。
洛甘バターサンド
国産バターを使用し、チョコレートとメイプルシロップで風味付けしたバタークリームを、白あんを混ぜ込んだ生地でサンドされています。大切な方へのご贈答に最適な逸品。
洛甘舎の口コミ
洛甘舎について
会社概要
会社名
山豊テグス株式会社
屋号
パティスリー洛甘舎
所在地
〒604-8135 京都市中京区三文字町227-1藤六ビル1F（東洞院六角西北角）
代表者
代表取締役 奥村芳弘
設立
昭和38年6月5日
URL
お問い合わせ先
パティスリー洛甘舎
TEL
075-708-3213
y-okumura@yamatoyo.com
URL
関連記事
-
-
ぐでたまかふぇが、京都に期間限定オープン！《お子様も大喜び！》
【 2016年3月18日～5月8日 】 抹茶カフェ「MACCHA HOUSE抹茶館」において、サン
-
-
《茶寮都路里》抹茶、ほうじ茶、玄米茶・・・。「お茶」づくし秋のお茶パフェ
祇園本店限定 秋本番に向けて、お茶がいっぱいなお茶パフェを販売中。 お茶がいっぱいお茶パ
-
-
京都の定番 行列のできる抹茶パフェ 〜飲む抹茶、食べる抹茶。〜
出典：GionTsujiri SaryoTsujiri[/caption] もはや、紹介する必要
-
-
霧の森大福《幻の抹茶スイーツ》全国からファンが殺到
出典：株式会社やまびこ[/caption] あまりの人気で製造が追いつかない幻の抹茶大福「霧の森
-
-
《先着500名限定》京都・梅小路ごはんフェス〜500円で京都の和菓子やパンケーキを楽しむ〜
ごはんフェス美味しいウォーキングラリー 梅小路公園をスタート・ゴール地点として、梅小路公園周辺エリ
-
-
抹茶チョコ バレンタイン限定「辻利ショコラ コレクション」
京都宇治の老舗 バレンタイン限定「辻利ショコラ コレクション」 2018年1月下旬〜 全国百貨
-
-
《宇治抹茶ラングドシャ》東京土産の新定番「東京カンパネラ」
おしゃれでセンスのある人に人気の東京カンパネラ インスタグラムでは「#東京カンパネラ抹茶」ビックリ
-
-
和菓子職人が作る「和」と「洋」の壁を越えたスーパーフードスイーツ
アサイーだけ食べてたら生きていける気がする（無理です） スーパーフードのアサイー。 アサイー
-
-
【京都発】全国で行列ができる抹茶スイーツのお店が世界へ羽ばたきます。
京都三条に本店を構え、お茶の製造・販売や菓子の製造、カフェの運営など、幅広く手がける「京はやしや」
-
-
抹茶を使用した和メニュー/品川ガーデンカフェ ウィズ テラスバー
「GARDEN CAFE with TERRACE BAR」が クールジャパンをテーマとして「和×
