【四国名菓】見た目はロールケーキ。でもタルト？【一六タルト】
全国のほとんどの人がこれをみてタルトと呼ぶでしょうか？
どちらかというと、ロールケーキですよね？
しかし愛媛県、特に松山市周辺では菓子としての意味で「タルト」と言った場合は特に説明を必要とせずこのタルトを指すといいます。
そんなタルトの抹茶味が絶品だと聞き、即座に調べてみました！
タルトとは
パイ生地（あるいはビスケット状の生地）で作った器の上に、クリーム・果物等を盛りつけた菓子がそう呼ばれているが、正確にはタルト生地というものが存在し、これを使ったものを指す。
・・・では無く、ここで言うタルトとは、カステラ生地を薄く焼いた、もしくは焼いてスライスしたそれで餡を巻いて作るロールケーキ状の愛媛県松山市の郷土菓子です。
茶菓子として食べられているのですが、土産品、贈答品として利用されています。
この「タルト」は松山藩主・松平定行によって長崎から伝えられました。
定行は正保4年（1647年）、ポルトガル船2隻が長崎に入港したとの知らせで長崎に向かい、海上警備にあたりました。この際に定行は南蛮菓子に接し、その味に感動し、製法を松山に持ち帰ったといわれています。その南蛮菓子はカステラの中にジャムが入ったものでしたが、それが現在のロールケーキのようなものであったと推測されています。
現在の餡入りのタルトは定行が独自に考案したものと考えられています。その後、久松松平家の家伝とされ、明治以降、松山の菓子司に技術が伝わり、愛媛の銘菓となり、今にいたります。
タルトと言えば一六タルト
現在はスライスされていることが当たり前のタルトですが、このスライスを初めて取り入れたのは一六本舗です。タルトはスポンジに餡を巻いているため、包丁ではなかなか上手に切れません。あらかじめスライスしておくことによって、切る手間が省け、お召し上がりやすくなっています。このスライスはお客様にも大変ご好評をいただき、昭和43年10月のスライス開始以降、売上は一気に伸びたと言われています。
出典：株式会社一六本舗 四国名菓一六タルト「抹茶」
一六タルトの定番である「抹茶」
装いと風味を新たにして登場！
生地だけでなく餡にも八女抹茶を入れ、より抹茶の風味・香りが楽しめるようになりました。磨きのかかった抹茶の味を、ぜひ味わいたいですね！
四国名菓一六タルト「抹茶」
みんなのクチコミ
一六本舗・一六タルト
詳細
サイズ・容量
抹茶：1本（11切れ）
一切れの直径
約6.5cm
1切れ当たりのカロリー
100kcal
原材料
砂糖、生餡（白いんげん豆）、卵、小麦粉、生餡（小豆）、抹茶、水あめ、クロレラ、柚子、膨張剤
保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
照明設備や直射日光によって変色する可能性がございます。
（万が一変色した場合でも品質上変わりございません。）
賞味期限 約14日間
関連記事
-
-
巨大プッチンプリン宇治抹茶 簡単！手づくりキット
Loftさんで「手づくりプッチンプリン宇治抹茶」が販売されています。いつまであるかわかりません。お急
-
-
秋がいっぱい。京都で秋スイーツを味わうならここ！
もうそろそろ秋本番。 ほうじ茶、栗、和紅茶・・・・・・ 秋を彩るパフェが茶寮都路里から新登場。
-
-
抹茶の七福神を食す《名古屋・抹茶スイーツ》
名古屋にある、お茶と抹茶スイーツのお店 老舗お茶屋ならではの挽きたてのお抹茶をふんだんに使用した手
-
-
抹茶チョコ バレンタイン限定「辻利ショコラ コレクション」
京都宇治の老舗 バレンタイン限定「辻利ショコラ コレクション」 2018年1月下旬〜 全国百貨
-
-
ぐでたまかふぇが、京都に期間限定オープン！《お子様も大喜び！》
【 2016年3月18日～5月8日 】 抹茶カフェ「MACCHA HOUSE抹茶館」において、サン
-
-
抹茶パフェと抹茶スムージー 〜辻利〜
辻利 銀座店 春の新作登場！ ・辻利ソフト 春のパルフェ ・京ラテスムージー さくら苺 201
-
-
【抹茶プリン】タニタ食堂の100kcalデザート 焙煎抹茶ミルクプリン
タニタ食堂(R)の１００kcalデザート 焙煎抹茶ミルクプリン 全ての抹茶スイーツ大好き女にに捧ぐ
-
-
お団子屋さんがつくる抹茶のバレンタイン
バレンタイン限定の商品『ハイカラ姫(ひめ)しょこら』 1玉が直径1.5センチほどの可愛らしい3色の
-
-
《しめパフェ》お酒を飲んだあとは抹茶パフェを食べよう！
北海道では「しめパフェ」文化が根づいているとか。 ※しめパフェ・・・お酒を飲んだ「シメ」にパフェを
-
-
秋と抹茶のマリアージュ 茶寮都路里から秋限定のパフェが登場
店舗ごとにバラエティ豊かな、秋の訪れを感じるパフェがやってきました 祇園本店限定メニュー「野路
